坂出市創業支援チャレンジショップの1期生として大活躍した、「385みゃーく」金﨑陽子さん。
幼い頃に祖母（おばー）から教わった沖縄料理の味を、香川・坂出のまちで届けたい。
その想いが形となり、2024年11月にチャレンジショップで念願の出店を果たしました。

沖縄の味 × 坂出の魅力

金﨑さんが提供しているのは、坂出の特産品と沖縄の特産品を掛け合わせた本場の沖縄料理。
おばー直伝のサーターアンダギーをはじめ、ドリンク、お惣菜、お弁当など、どれも沖縄の“家庭の味”がつまったメニューばかりです。

彼女が選ばれた理由は、

1.やりたいこと・コンセプトが明確であること
2.「お店を持ちたい」という強い意志と準備の確かさ（資格取得・仕入れ先の確保など）
3.沖縄出身者が作る本場の味という、揺るぎない差別化ポイント

まさに、チャレンジショップにふさわしい第１期生でした。

サーターアンダギー作りのはじまり

香川へ来て仲良くなった沖縄好きの友人が、ある日ふとつぶやいた言葉。

「疲れた時、元気がない時、サーターアンダギー食べたくなるんよね」

その瞬間、「おばーの味を思い出してもらいたい。あの味を再現してあげたい」という思いが芽生え、試作の日々が始まりました。

何度も何度も試作を重ねて、やっと辿り着いた“おばーの味”。その優しい甘さと温かさは友人を笑顔にし、やがて「食べてみたい」という声が広がり、多くの人に届けるようになっていきました。

※サーターアンダギーは沖縄の伝統菓子。小麦粉・卵・砂糖を混ぜ、油で揚げた沖縄版ドーナツで、宮古島では「さたぱんびん」と呼ばれています。

レッツとの出会いとチャレンジショップ参加まで

レッツと金﨑さんをつないだのは、SNSのフォロワーさん。
「坂出で沖縄料理店を開きたい友達がいる」と紹介されたことがきっかけでした。

その出会いから約1年後、坂出市のチャレンジショップの話が持ち上がり、レッツが運営を担当することに。
金﨑さんにも声をかけ、満を持して応募していただきました。

厳正な選考の上、金﨑さんの出店が決定した時には、すでに店名・ロゴ・コンセプトが固まっていて、開店への準備も万全！
限られた期間でもスムーズにオープンできたのは、彼女の行動力と覚悟があったからこそだと感じています。

チャレンジ期間中の成長と飛躍

オープン後も、

・市内のイベントへ積極的に参加
・メディア取材
・女性起業家としてセミナー登壇
・高校生とのコラボメニュー開発

と、その活躍はまさに“走り続けるエネルギー”そのもの。
持ち前の明るさと人柄で、たくさんの人が彼女を応援する輪が自然と広がっていきました。

そして卒業へ。次のステージへ進む「385みゃーく」

チャレンジショップ卒業後は、なんと2軒隣のテナントへ移転オープン。（2025年11月）
「坂出で沖縄の風を届けたい」という想いを軸に、さらに多くの人に“ふぁいみーる（召し上がれ）”を届けています。

最後に

金﨑陽子さんは、

「想い」があれば、人はここまで行動できるし、夢は現実になる

ということを体現してくれました。

坂出のまちに沖縄の優しい風を吹かせてくれる、唯一無二の存在。
これからも、レッツは全力で応援していきます。

お店情報

385みゃーく　Instagram
沖縄弁当とサーターアンダギーのお店
香川県坂出市京町2丁目1-3　（人工土地１F）
営業時間 11:00〜（売り切れ次第終了）
定休日 不定休